Spotřeba kávy v posledních letech celosvětově neustále roste nejen v takzvaných vyspělých zemích, ale i v rozvojovém světě. Díky tomu se stává konzumace kávy, její složení a účinky v kávě přítomných látek na lidský organismus předmětem stále četnějších výzkumných projektů. „Poslední výsledky expertiz stále častěji potvrzují prospěšný vliv kávy nejen na fyzickou, ale i psychickou stránku člověka. Samozřejmě za předpokladu, že je konzumována v přiměřeném množství 4-6 šálků denně, což odpovídá množství do 300 mg kofeinu," říká k nejčastěji rozebírané otázce týkající se doporučené „prospěšné" denní konzumace kávy docent Kohout. Předmětem mnoha výzkumů týkajících se kávy je přitom právě zmiňovaný kofein, káva ale obsahuje množství dalších látek, které na organismus pozitivně působí. Mezi takové látky patří mimo jiné antioxidanty chránící buňky lidského těla proti volným radikálům. Díky této vlastnosti dokáží antioxidanty například zabránit předčasnému stárnutí buněk a posilují odolnost nervového a imunitního systému. „Je prokázáno, že káva má významně větší celkové antioxidační účinky než kakao a zelený čaj, přičemž až 70 % antioxidantů, které denně přijmeme, pochází právě z kávy," říká garant Institutu docent Kohout. 

Spolupráce s odborníky
I proto bude Institut kávy kromě hlavních garantů projektu spolupracovat s dalšími předními tuzemskými odborníky z nejrůznějších oborů. Do projektu se zapojí především lékaři specializovaní v různých oborech interní medicíny, nutriční specialisté, odborníci z potravinářských, technologických, výzkumných a zdravotních institucí. Novináři i laická veřejnost tak budou mít možnost získat nezávislé informace o nejnovějších vědeckých poznatcích a dozvědět se více o vlivu kávy na lidský organismus a jeho psychiku.

KONTAKTY
kontakt pro média: Lída Šimáčková, e-mail: lida.simackova@aristonpr.cz, tel.: 606 320 377